伊豆～ビストロ赤沢伊豆高原2020.2

DHCがプロデュースする赤沢温泉郷内にある、
ビストロ赤沢伊豆高原（現在休業中）
（＊注：現在の経営はDHCではありません。）

もともとは古民家風の居酒屋赤沢亭だったが、
2019年9月、石窯レストランとしてリニューアルオープンした。
営業は夜のみ。ランチは土日のみ。

リニューアル前のお店
→「伊豆～さよなら赤沢亭」

今回は、1泊目の夕食をこちらでとることにした。
2泊目の夕食は、赤沢温泉ホテルで。
→「伊豆～赤沢温泉ホテル2020.2②」

赤沢温泉郷内は、自分で運転するカートで移動できるが、
一部公道も走るため、お酒を飲んだ時は運転NG。
なので、ビストロ赤沢伊豆高原まではホテルの送迎バスで移動。

入口。
ちょっと洋風になった

店に入ると、まずはキッチン。

この、オープンキッチンの石窯での料理が名物。

店内。以前とは違って洋風に。
（これは帰る時。誰もいなくなった(^^ゞ）

ちなみに、こちらが赤沢亭の頃

料理は、コース料理が、5000円、7000円、9000円（税抜）
コース料理だと、予約ができる。
真ん中の7000円のコースにしてみた(^.^)

DHCカードで無料のファーストドリンクは、キールで(^^♪
普段、キールなんてお洒落なものは飲まないけど、たまにはね(^^)/

キールがテーブルに写って、可愛い感じに(*^^*)
キールのグラスの中に、旦那のDHC生ビールが！(ﾟдﾟ)！

2002年2月のメニュー
富士マスのモラキュラー瞬間燻製

「蓋を開けると煙が出ます！」と言われ…。
確かに煙はあったが、とても奥ゆかしい煙だった(^^;

富士マスは、ほのかに煙の香がした。
燻製だが、生に近い感じでとても柔らかく、美味しかった(^.^)

魚介のキッシュ　トマトクーリと共に
不思議なお皿だ…。

濃厚で美味しいキッシュ
このあたりで、赤ワインが飲みたい気分に(^.^)

お料理にあうワインを選んでもらった。
クレスマン ボルドー 3300円
思ったより、お手頃ワインが多かった(^^♪

天空の鹿もも肉のアヒージョ　ココット仕立て

子供の頃に行った、スキーで宿泊したホテルの夕食で、なぜか出て来た鹿肉。
母親が、公園の鹿を思い出して食べれないと言っていたのが印象的な鹿肉(^^;

そんな思い出のある鹿肉の味は、
鹿と言われなければ、分からない感じだった(^^ゞ

北海道産玉蜀黍ホワイトショコラのポタージュ
 
ホワイトショコラというチョコレートを合わせていると思ったら、
ホワイトショコラというトウモロコシの品種だった(^^ゞ（←バカ）

伊豆赤沢漁港で水揚げされた本日の鮮魚を
フランス産白ワインのミュスカデのソースで
 

伊豆天城軍鶏の石窯焼き
静岡山葵とフレッシュハーブのソース
 
お皿も、こじゃれた感じ(^^)/
一皿ずつの量はそこまで多くないが、品数が多いからお腹いっぱいに(*^^)v

伊豆苺紅ほっぺのスパークリングと桜風味のクレームブリュレ
北海道えびすかぼちゃの最中

招き猫の形をした最中、かわいかった～(#^^#)

お庭は、そのまま残ってた。

翌日に撮影。
外観は変わってなかった(^.^)

伊豆なのに、洋風ってどうなんだろう？？って思っていたが、
お料理もワインも、そしてスタッフもすべて良かった(*^^)v

ただ、お客さんがそんなにいなかったから、大丈夫か？？
と心配になったが、日曜日のお昼は混んでいたようなので、
まあ、大丈夫だろう（←って、私が心配することではないか…(^.^)）

次もまた行こうっと(^.^)

1日目→「伊豆～赤沢温泉ホテル2020.2①」
2日目→「伊豆～赤沢温泉ホテル2020.2②」
3日目→「伊豆～赤沢温泉ホテル2020.2③」

＊追記
「ビストロ赤沢伊豆高原」は現在休業中です。
再開後は団体専用となり、一般営業はしないそうです。

＊2022年12月、DHCは赤沢温泉郷の経営から撤退しました。
（DHCはオリックスの完全子会社化となりました。）
（但し、ホテル事業、海洋深層水事業は譲渡対象外。）

＊2023年1月から経営は「赤沢温泉郷」です。
（社長は、元DHC社長・吉田嘉明氏です。）