なだ万でランチ2023.4

ある日のランチシリーズ🍽
今回は「なだ万　名古屋東急ホテル店」🍻

税サ込7458円+1ドリンク1180円で8638円の「ミニ懐石」が、
一休レストランのタイムセールで24%オフの6480円。
さらに10000円で1000円オフクーポンがあったので利用してみた(^.^)

名古屋東急ホテルの最寄り駅は、地下鉄栄駅だが、歩くと少し距離がある。
地下に駐車場があり、5000円以上の利用で4時間無料になる(*^^)v

まずは、ビールで🍻
（ドライバーの夫はノンアルコールビール(^-^;）

先付（上から時計まわりに）
法蓮草、浅蜊浸し、削りかまぼこ
豚足生姜煮、人参ピューレ、葱
荏胡麻豆腐、金時豆、山葵

ほうれん草に乗っているピンクのひらひら。
何だろう？と思ったら、削りかまぼこ！
おもしろい！！

メニューに「豚足」とあったので、あの形が来るのかと思ったら違ってた(^-^;
しっかりとした脂を感じるが、そんなに嫌な感じはしない。
和食に豚足って不思議な感じがしたが、なかなか良かった(*^^)v

胡麻豆腐は胡麻が形のまま入ったタイプ。
食感が面白く、美味しかった(^^)/

吸物
若竹茶巾、白木耳、人参、木の芽

あ～、いい味！と心がホッとするほど美味しい汁物。

白木耳は秋の薬膳で使うが、美肌だからno problem！
豚足といい、白木耳といい、明日は美肌が待ってるぞ(*^^)v

造り
鰹、炙り鯛

醤油が二つ用意されたので、違う種類かと思ったら、なんと同じ物。
１つはわさび用、１つはしょうが用なんだとか！

青じその下の白い物は、大根ではなく玉ねぎ！！
新玉ねぎだろうが、なかなかどうしてこの組み合わせはいい(*^^)v
お刺身は、もう少し大きくてもよかったかな…(^-^;

ここで日本酒投入🍶
「なだ万　鶴齢（本醸造）」1合1180円（税サ込）
（左の大きなコップはお水です（笑））

「なだ万」オリジナルのお酒。
濃度はなく、さらっとした感じだが辛口で、
しっかりとした味わいだが、決して主張せず、料理にあう。

「なだ万」が料理に合うよう作ったお酒（だろうから）
このお酒にしてよかった(^.^)

煮物
穴子の玉〆、牛蒡、椎茸、小芋、三つ葉

柳川鍋の穴子版的な感じ。
穴子、美味しかった～(^^)/

焼八寸（左から）
新じゃが、海老、大葉ソース、道明寺チーズ
豚蕗巻き、焼茄子ピューレ、ヤングコーン、酢取茗荷
花山葵、かつお節

豚蕗巻き、豚がこんがり焼かれていて香ばしくホントに美味しい！！
サイズは小さいが脂が結構ガツンとくる。
そんな時は、花山葵で中和（笑）

花山葵、見た目は、ほうれん草と変わらないが、
食べると後からわさび感が来て、なかなかいい。
イメージとしては、わさび菜かな。

＊花山葵…
アブラナ科ワサビ属。
ワサビの花の部分。一般的に、花が咲く前の蕾の部分をさす。

＊わさび菜…アブラナ科アブラナ属。

お食事
筍じゃこ御飯

釜の蓋を開けると、筍とじゃこ！！
前の料理長の特注品の釜で、直火で炊いているという。

筍じゃこ御飯、味噌汁（湯葉、海女海苔）、香の物

筍じゃこご飯、おいしい～～！！
直火で炊いたご飯はやっぱりおいしい😋

普段、ご飯を食べない私だが、美味しいと思った。
そして、少しだけおかわりしてみた(^^)/

本日のデザート
5種類から選べる。

私が選んだのはマスカルポーネソース、白玉入りフルーツ。

夫は、きな粉アイスがココナッツミルクに入っているものを選択。
（なだ万オリジナルで名前があったけど、忘れた…(^-^;）

デザートも文句なしのおいしさ。
さすがなだ万。

ごちそうさまでした～(≧▽≦)

関連記事(^^♪
「なだ万」の朝食
→「名古屋東急ホテル2021.12」（後半部分）

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