土用の丑の日にうなぎを食べる？！

土用の丑の日にうなぎを食べる！！

これはかなり昔から、日本に定着している食文化。
土用の丑の日にうなぎを食べれば、夏バテせずに夏を乗り切れる！！＼(^o^)／

ってことで、この日はどこのうなぎ屋さんも長蛇の列！！
今年、2019年の土用丑の日は、明日7月27日。

しかし、これ、正しいけど、正しくない(+_+)。
ん？？
正しいのに、正しくないとは…。

「土用の丑の日にうなぎを食べる」というのは、
江戸時代、平賀源内が考えたキャッチコピー。

夏場、客足が遠のくことを悩んでいたうなぎ屋の店主が、平賀源内に相談。
平賀源内は店主に、
「土用丑の日に「本日、土用丑の日」という旗を掲げては？」とアドバイス。

うなぎ屋の店主は、言われたとおり、旗を掲げたら、
夏場にもかかわらず、繁盛した。めでたし、めでたし。という、お話(^^♪
＊諸説あります。

なぜ、「土用丑の日」でうなぎ屋が繁盛したのか。

それは、「土用丑の日に「う」のつくものを食べると、夏バテしない」
という言い伝えがあったから(^^)/

つまり、「う」がつけばいいわけで、
何も「うなぎ」じゃなくても、「うどん」でも「うど」でもいいのだ(*^^)v

子供の頃、「土曜牛の日」と思っており、
土曜日に牛（牛肉）を食べると思っていた…（←バカ( ;∀;)）

でも、「う」のつくものだから、これはあながち間違ってない(@^^)/~~~
違うか…(^^ゞ

そんな「うなぎ」には豊富な栄養が含まれる(^.^)

うなぎには、
ビタミンA…抗酸化ビタミン、免疫力を高める。
ビタミンE…過酸化脂質の生成を防ぐ。
ビタミンB1…糖質代謝に欠かせないビタミン
ビタミンB2…3大栄養素の代謝に関わる。過酸化脂質を除去する。
DHA,EPA…血中コレステロール、中性脂肪を下げる。
ムチン…胃の粘膜の保護
など、その他にもたくさんの栄養素を含む。

但し、気を付けたいのは、
脂溶性ビタミンである、ビタミンAとE。

水に溶けないため、過剰摂取すると過剰症を引き起こす。
ビタミンAの上限値は、2700㎍/RAE/日（18歳以上）

うなぎのかば焼き100gに大体1500㎍/RAE含まれており、
大きめのうなぎを約180ｇだとすると、うなぎ1本で上限値になってしまう。

上限値を超える量をとると、過剰症をひきおこすことがある。
しかし、うなぎを毎日食べる人はそんなにはいないと思うので、
たまに食べる程度であれば、そこまで気にすることはそれほどない。

ちなみに、ビタミンAの推奨量は、
男性900㎍/RAE/日（30～49歳）、女性700㎍/RAE/日（30～69歳）
うなぎで考えるならば、1/3本程度でいい、ということになる。

＊「五訂増補日本食品標準成分表」
「日本人の食事摂取基準2015年版」参考

中医学で考えると、
性味：甘/平性
帰経：肝脾腎
効能：補気、補血、補腎、養肝、活血、去風湿、強筋骨
＊日本中医食養学会「食物性味表」より

気を補い、血も補う。腎や肝も補い、滞った血を巡らせ、
風邪や湿邪を除き、筋骨を強くする。

いいことばかりじゃないか！！
明日はうなぎを食べよう＼(^o^)／